返回首页

潘姥姥做火锅的做法?

142 2024-10-29 05:56 admin

一、潘姥姥做火锅的做法?

用料

鸡肉700克

姜3片

盐10克

白胡椒粉、十三香、鸡精、花椒粉、生抽、嫩肉粉、味精、油、水各适量

喜欢的火锅配菜适量

步骤 1

鸡肉洗净血水,斩小块;

放生姜片,白胡椒粉,十三香,鸡精,花椒粉,盐,生抽,嫩肉粉,拌匀一会儿后放油;

鸡肉下锅前最少腌制半个小时;

步骤 2

火锅里放水调味:味精、鸡精、两节大葱、白胡椒粉、油、盐(先放一勺,开锅之后再酌情加)。

步骤 3

把鸡肉倒入,中途撇去浮沫,变熟开吃!

还可以酌情加入喜欢的配菜蔬菜。

二、潘姥姥怎么做油条?

主料:面粉1000克,牛奶80ml,水450克

辅料:色拉油60克,黄油20克,鸡蛋2个,盐26克,泡打粉12克,小苏打4克

做法:

1.所有原料放在一起揉成面团,反复揉光,用手抻拉可呈现透明不裂的薄片,面团就和好了。

2.面团和好后,不能急着去做,而是要将其包好,放入0°C--4°C冷藏冰箱内存放12小时,可以把面团擀成条用保鲜膜包起来。这段时间的存放中,面团的组织细胞融合的更加充分,为油炸打下坚实的基础。可以晚上把面团和好,第二天早上炸制。

3.取出发好的面团切成小块,两个小面块叠放在一起。

4.用筷子从中间压一下

5.下油锅前捏住两头抻拉一下,入油锅中火炸制。油温控制在150℃-160℃之间为好。

6.炸至金黄色捞出。

三、潘姥姥奶茶做法?

用料木薯粉 200克水 130克(珍珠)+100g(煮奶茶)红糖 40克(可以多点)面粉 少量(防粘手)红茶 10g(推荐正山小种!)糖 20克牛奶 500克

外婆的珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

space

水加红糖煮沸(有黑糖就更好啦,焦糖也是极好的,比较懒就直接加红糖煮了,颜色会比黑糖的浅一些)取好木薯粉放在碗里,将红糖水趁热倒入碗中,一定要热!边倒边快速用筷子搅拌~(水多了少了或者不热就很容易变成奇奇怪怪的状态)

步骤 2

space

揉成面团后切成小粒(可以先擀成饼状,再切成条,滚成圆条后再切粒),粘手的话撒点面粉

步骤 3

space

面团变凉了会不容易搓,我是用了锅一边保温一边搓的

步骤 4

space

搓成小圆球,这步比较费时,但搓完超有成就感的!

步骤 5

space

水沸后放入珍珠,煮10min(珍珠会先胖起来,再变晶莹剔透)

步骤 6

space

用冷水过两遍后再煮沸

步骤 7

space

Q弹的珍珠就好啦

步骤 8

space

煮奶茶!将茶叶倒入水中煮开,边煮边用木棍(我用的擀面杖)捻茶叶,喜欢茶味浓一点的可以小火多焖一会,再倒入牛奶大火煮开,加糖后小火煮一会

步骤 9

space

将奶茶滤过茶叶倒入杯中,加好多好多珍珠!完美享用

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
相关评论
我要评论
用户名: 验证码:点击我更换图片
上一篇:返回栏目

请选择遇到的问题

观点错误
内容与标题不符
内容陈旧
内容质量差
内容不够全面
已收到你的问题反馈