柴犬和秋田犬区别如下：
1、从两者的外形来看：日本柴犬是日本的本土犬中最小的犬类，但是乍一看，日本柴犬就像是秋田犬缩小版一样，不了解这两者的区别的人，确实一眼难以看的出来。
秋田犬属于大型犬种，成犬的体重也一般都在66.5公斤左右，而且头部的形状是三角形，眼睛又小又圆，非常的炯炯有神，整个体型看起来非常的高大；
但是柴犬的体型就要小很多了，公柴犬的体重大概就是39.5公斤左右，眼睛也小一些，一般都是椭圆形的形状，但是柴犬公犬的的肌肉还是非常的发达的。
2、从两者的毛发来看：柴犬和秋田犬的毛发是有很大的区别的，一般来说，秋田犬的皮毛是两层的，分为了上下两层，但是，下边的皮毛要厚一些，而且比上层的毛要短很多，头部，颈部，四肢的毛发都要短一些;
而柴犬是双层皮毛，尾巴上边的毛要长一些，而且尾巴总是会保持着直立的姿势，看起来就像是一把刷子。
3、从两者的四肢来看：秋田犬的前后的脚趾和猫的脚趾都会有些相像，但是柴犬的脚趾则不然，柴犬的前脚脚垫非常的厚实，但是，前脚的前端还有一部分像是狼爪的脚趾，但是这部分像是狼爪的部分，是可以进行切除的。
4、从两者的性格来看：秋田犬是出了名的忠犬，具有忠诚，胆量，质朴，气度等等特质，只是站在那里，都可以看到狗狗凛冽生风的气势;而柴犬以前是人们上山打猎的猎犬，具有比较敏锐的洞察力和观察力，很多时候，都喜欢站在高处，静静的看着人们。
扩展资料：
秋田犬的性格沉着温顺、富感情、个性冷静，感觉锐敏，身强力壮，勇敢，易训练。它表现得非常的勇敢，是很容易被人驯服的。
而且它的感情极为丰富，对自己的主人永远是忠实的。它的类别属于尖嘴犬类，有很大的力量，并且十分的强健，它是非常喜好运动的品种之一，在日本，它的用途是用来做火警警备犬的，在世界各地，它现在已经成为了家庭犬的一分子，并且受到了广大人们的喜欢。
柴犬的警觉性高，平时习惯警觉地站在高处向下观望，个性机敏、独立，它们有时候对人会保持距离，甚至有一些冷淡，是一种相当自我的狗狗。柴犬虽然是小型犬，但身体强健，动作轻盈敏捷。其所流露出的那种精悍、威武气质是与生俱来的。
柴犬的眼神明亮、坚定，面对危险也能毫无畏惧、直视前方，无论是静止还是奔跑，柴犬永远注意力集中，眼神不会左顾右盼。柴犬并不会因为英勇、敏捷而变得神经质，大多时候是活泼、友善、开朗甚至有点儿顽皮的，既能适时地逗主人开心，在主人需要它时也能表现出绝对的忠诚和顺从。