当您得到一条藏獒后，怎样鉴别它的品质呢？首先我们先从“獒”字说起。汉语大辞典解释獒为：“一种凶猛的狗，体大善斗，狗四尺为獒。”从以上字面看出，藏獒最大突出特点应该是体大凶猛。国际爱犬界也把它排在巨型犬的行列。
藏獒头大而方，额面宽，眼睛黑黄，嘴短而粗，嘴角略重，吻短鼻宽，舌大唇厚。颈粗有力，颈下有垂，形体壮实，听觉敏捷，视觉锐利，前肢五趾尖利，后肢四趾钩利，犬牙锋利无比，耳小而下垂，收听四方信息，尾大而侧卷。全身被毛长而密身毛长--整体外观：强壮有力，体型巨大，骨骼、肌肉发育良好，威严肃穆，表情平静。
习性：伴侣型看护犬，生长缓慢，母犬2-3岁达到成熟，公犬则至少4岁才成为成熟的成年犬。--性情：自主性强、充满领地意识。
头部：头面宽阔，头骨宽大，枕骨、额明确，枕骨至上额和上额到鼻尖的比例相等，但鼻子的长度可以短些。鼻筒宽大。
眼部：眼睛有神，黑暗中闪亮，中等尺寸大小，呈深浅不一的褐色。
耳部：耳朵较大，呈三角形，自然下垂,紧贴面部靠前。警觉时自然升起。耳部覆盖柔和较体毛短的绒毛。
嘴部：前上齿、前下齿平整，上部和下部呈剪式咬合(齿轮式咬合)，齿列紧紧结合，以使下颚(唇)呈方型，保持鼻筒立方体的形状。平齿亦可接受。
躯体前部：双肩平落，骨干肌肉发达。前腿直而粗壮，直立时轻度朝内倾斜。
躯干：粗壮，背部挺直、宽阔，肌肉发达，整体稍略下蹲。胸部下垂并低于上肘部。躯看干长度略大于高度。
爪：脚盘较大，对称，脚趾间有毛，类似猫科动物的爪。
尾部：中长，长度不能超过踝关节，和背部呈一条线，自然卷起，尾部毛较长、蓬松，卷起时呈花状(俗称菊花尾)。
步态：步伐很轻，有弹性，自由有力，奔跑沿直线。漫步时非常从容。
毛色以黑色为多，其次是黄色、白色、青色和灰色，四肢健壮，便于奔跑，动如豹尾，搏斗助攻，令敌防不胜防。
皮毛：毛发厚而长，冬季比夏季更浓密，公犬比母犬的毛发要长，颈部和肩部(及背部)有更长更粗的毛。前后小腿后部有较长的毛发。--颜色：纯黑、铁包金、褐色、各种形态的金色、各种形态的灰色，还有奶油色和巧克力色等等，胸前有星状的白色及足部略微的白色印记是可以接受的。双眼上部有假眼印记，四肢下部和尾部末端可以是深浅不一的浅纯色。