这两家都是典型的奢华酒店(Luxury hotel),在全球连锁酒店序列中属于最头部的品牌。瑞吉(St. Regis)被业界奉为“世界上最高档饭店的标志”,丽思·卡尔顿(The Ritz-Carlton )有“全世界的屋顶”之称。分别来说说。
先说瑞吉(St. Regis)
2004年这个品牌首次进入中国时,我曾参与Regis中国床具标准的制定,算是比较了解。
瑞吉在所有酒店品牌中,是屈指可数的前缀“St.”的酒店,这可不是大A股的“ST”。“St.”译作中文时为“圣”,在信奉上帝的国家中,这是至高无上的褒奖与殊荣。可见St. Regis被业界誉为“世界上最高档饭店的标志”是当之无愧的。
St. Regis 瑞吉最典型的特征是“绝对私人的高水准服务”。在我住过的每家瑞吉中,都会与一位温文尔雅的“管家”不期而遇,他们都能够在需要的时候出现,所以很多宾客会误称St. Regis 瑞吉是“管家式服务”,但我觉得这更像是爱称。“绝对私人”源于这家酒店最初创建的目的。
阿斯托(John Jacob Astor)上校为了提供一个地方供自己的母亲(Caroline Astor)和自己的上流社会朋友举行宴会和派对,于1904年在纽约创立了第一家Regis 酒店。在这家酒店最初的宾客中,不乏卡内基、范德比尔特和洛克菲勒这样的顶级名流。阿斯托先生的母亲艾斯特夫人在这里创立了首个真正代表纽约的社团——著名的“精英 400 ”,精英 400的后裔到今天仍维持着对美国乃至全世界的强大影响力。
瑞吉酒店(Regis)1966年被喜来登酒店集团收购;1998年随喜来登一起被喜达屋(Starwood )酒店集团收购,喜达屋将其打造成为一个全新的酒店连锁品牌,并逐步进入酒店界的广泛视野;2004年(2001年签约建设,2004年初开业),北京成为瑞吉酒店进军西太平洋地区的第一站,北京国际俱乐部悬挂St. Regis的牌牌开业,是中国唯一“St.”前缀的酒店;2018年瑞吉又随喜达屋酒店集团被万豪(Marriott)酒店集团并购,正式成为万豪集团旗下顶级奢华酒店。
瑞吉品牌自创立之初便坚定不移地信守其对于“卓越”的承诺,融合恒久精致与现代奢华;每一家瑞吉都采用全欧洲化的服务,并且位于全球最佳选址。
下文中有一段关于拉萨·瑞吉的入住体验,能够领略到关于“全球最佳选址”的魅力。
你住过最好的高级酒店是哪里?有哪些新奇的体验?关于瑞吉的床和趣事
St. Regis 瑞吉进入中国时,床具标准是由Sealy 丝涟编订的一个通用规范,配置与现在丝涟专卖店中售价18K的那张床垫差不多,不具备任何专属性。北京国际俱乐部对于当时的喜达屋和瑞吉品牌而言,具有非常特殊的意义。因而管理团队决定制定专属的床具标准,以更大程度满足“中国宾客”的需求。
St. Regis 专属床垫是在Sealy 丝涟原标准的基础上改进的,这样会减少测试与确认周期。那时我选择了“LFK”弹簧床网中最硬的一款,由知名的弹簧制造商“leggett Platt 礼恩派”原厂定制;使用了高密度超柔海绵,这种海绵当时是极为稀罕的材料,与当时的天然乳胶片材价格不相上下,之所以要选择海绵而不是乳胶,就是因为那个恼人的防火标准——BS7177。
工程样床制作完成后,当时的Starwood 喜达屋标委会近半数成员都来看过,验收时Regis 瑞吉团队房务的主要负责人都参加了,大家一致认为我们做的这张比“Sealy 丝涟原标”睡感更友好,充分的回弹力让翻身更加轻松。遗憾的是,这张床一直没有命名也没有标准化。对于瑞吉的床,拉萨瑞吉是个遗憾,当时应该为“高原圣地”改款的。
关于北京瑞吉的床,有一段惊奇的趣事。2004年春,北京瑞吉刚开业就迎来了一个超重量级贵宾——迈克尔·乔丹。
乔丹入住的第二天一大早,酒店房务总监惊慌失措的打来电话,说:迈克尔先生抱怨昨晚没睡好,没说具体原因就去三亚了,但明天还会回来的。我们听完也很紧张,调阅产线配置信息、生产日志、物流记录等,并向酒店索要了乔丹这间客房的历史入住宾客信息(不是姓名、联络方式这些隐私信息),经过紧张而细致的分析,我们普遍认为应该是这张床太短了:乔丹那个房间的床尺寸是203cm × 203cm,对于这个198cm的大高个而言肯定是短了,以这张床垫的支撑力,乔丹睡在上面的下陷深度应该在8cm左右,如果用St. Regis 瑞吉标配的等高硬质床尾凳肯定是不合适的。
查阅了与酒店的往来邮件和传真,还好我们当时建议过使用220cm或更长的床垫,酒店因已完成装修而没有采纳,我们曾提示过床尾凳适配的问题。悬着的心是放下了,但问题总要解决的。
当时民用产品体系中正好有一条50cm高的床尾凳,我们马上安排专人从上海送到了远在北京的乔丹先生的房中。乔丹结束行程返回美国后,酒店也算是送了一口气。我们收到了瑞吉酒店当时的总经理亲笔署名的信件,大意是:迈克尔先生对更换床尾凳的悉心表达赞赏;还有当时应该采纳使用更长床垫的建议,并为当时拒绝我们的无礼表示歉意;同时称赞我们的专业态度和专业能力。说这个不是为了自夸,而是非常怀念“高端酒店人士”那种谦和与率真的感觉,并喜欢那种敢于担当的勇气。
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再说丽思·卡尔顿(The Ritz-Carlton )
The Ritz-Carlton 丽思·卡尔顿是一个拥有近百年历史的古老酒店品牌,1927年创立于美国波士顿。1998年,被万豪酒店国际集团全部收购,成为万豪麾下独立运营的酒店管理公司(Ritz-Carlton Hotel Company)。
The Ritz-Carlton 丽思·卡尔顿自创建以来,便始终遵从极度高贵奢华的经典风格,成为名门、政要下榻的必选酒店,有“全世界的屋顶”之称。The Ritz-Carlton 丽思·卡尔顿以“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”作为自己的座右铭,这句话被酒店业界广泛传颂并奉为经典。
The Ritz-Carlton 丽思·卡尔顿是一个极为魔幻的存在。可可·夏奈尔甚至说:“每当我梦见死后在天堂的生活时,梦中的场景总是发生在丽思酒店。”
戴安娜王妃最后的晚餐也是在这里,当然这丝毫不影响欧洲王室成员们对这里的喜爱。
两家酒店的入住体验
虽然这两家酒店都“极度高贵奢华”,但我们还是能够感受到“以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”与“绝对私人的高水准服务”之间的差异。总结一下就是:在瑞吉,有那么一个人在专为你一个人在服务,酒店的其他人是为这个人服务的,以便他为你服务的更好;在丽思,是有那么一群人在为你服务。
在St. Regis 瑞吉,你会感到你自己是那么的尊贵,仿佛随时会有人时刻在一旁察言观色,在你刚要提出要求的时候,便会为你提供恰到好处的服务;
而The Ritz-Carlton 丽思·卡尔顿给人的感觉是更为放松的,每位服务人员都如同你多年未曾谋面的老友,有求必应,但丝毫不会给你带来任何不随意的负担。这一点与同属万豪旗下的JW Marriott有点相像,不确定是谁在影响谁。
曾与一位丽思高管聊过入住The Ritz-Carlton 丽思·卡尔顿的感受:在这里有点像到农村亲戚家做客,一切看起来都既熟悉又新奇,这里的每个人都仿佛是自己的亲戚,表现的热情而且自在。每个人都能够呼唤你的姓氏向你问候,与你攀谈。丝毫没有被服务的感觉,一切却在无声中被打理的妥妥当当。
对于奢华酒店而言,最奢华的奢华,大概不是奢华的吧!我想。
无论是一张舒适的床,还是一杯香浓的咖啡,都能够让我们在每天清晨优雅的醒来之后,不感到困倦,保持充沛精力一整天。
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专栏丨清晨 让我们优雅的醒来祝:清晨优雅的醒来!
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补充说明一下:我曾有超过十年的职业经历,是作为核心供应商参与高端酒店的床具标准制定。大多数时候体验高端酒店是工作的一部分,所以会非常认真的体会酒店的点点滴滴。
其中有一部分入住是跟随酒店集团中国区大老大、业主集团大老大,看到的很多礼仪不免会有些浮夸,与平日自费入住标准间还是有差异的。
再小小的补充一点:顶奢酒店有点像竞标蓝山咖啡豆。你用价值不菲的磨豆机把它研磨成粉,再精心冲煮出来,尽是高级的酸与优雅的甜;若用砍豆机打成碎末再胡乱沏泡一番,大概还没有一瓶罐装的蓝山风味咖啡可心。蓝山终是蓝山,山就在那里……大部分时间,可能不如一杯尚可的花魁更让人惬意。
关于顶奢酒店,很多不过是一杯看起来不错的蓝山风味咖啡罢了……
关于乔丹抱怨那件事小小的说明一下:这其实是一件非常简单的小事,但大家都必须“小题大做”以显得大家都非常重视,或许这是高奢酒店服务的一种表达方式吧!作为高奢的供应商,必须以他们的标准要求自己,才能保持与他们同列。
那天我们与酒店因此事的邮件往来至少一百个回合。跟类似企业打过交道的人都应该知道,发邮件有点像微信聊天。而且我坚信除了我们,还有其他客房用品供应商也在与我们一样这样做。
酒店电话告知后马上就是正式的邮件跟进,我们要将这封邮件抄送给我们内部所有相关部门的所有相关人员,每个人要依次回复邮件(回邮件的的次序其实是早已预定好的),以保证后续收到邮件的人能看到全过程,每个相关人员要从自己的专业角度给出专业判断。酒店那边的流程也差不多,连工程部、保安部都要给出自己的专业结论。也许这就是高奢服务的精髓和本质。
这样一次专业的、严谨的、及时的、周密的“危机”处理实际上是大家一起在为酒管公司加分,酒管公司可以骄傲的告诉下一个项目的业主:“你们看看我们和我们的供应商团队都很优秀!”、“我们收这么高的管理费是有道理的吧!”
我列举这个例子的核心是:对酒店总经理那封作为“感谢信”的“致歉信”表达赞美和认同。坦诚是一种非常非常高贵的品质!