一、正宗巴哥卤肉配方？
选取草果60克；八角40克；白芷40克；肉桂60克；花椒60~150克，小茴香50克；香叶50克；草豆蔻30克；香砂30克；山奈30克；肉豆蔻50克；丁香5克；陈皮10克。选取香料后装入纱布包。
二、高汤制作
1、做 30 斤高汤材料用量：猪大骨 4 斤、鸡架骨 1 个、大葱 100 克、生姜 100 克、料酒 20 克、水35斤左右。
2、猪大骨、鸡骨架用清水泡1小时以上，再洗净备用。把大骨从中间宰断，以便能将大骨内的骨髓熬出。
3、大葱洗净备用，生姜洗净并拍破备用。（用老姜）
4、桶中加入清水，将准备好的食材和辅料全部加入桶中，用大火将水烧开，再转为小火。并撇除掉水上所有浮沫，当浮沫基本上去除干净后，盖上锅盖，熬制 4-5 小时，再捞出汤中所有的东西，高汤就做好了。
三、炒糖色
炒嫩糖色，这个火候很难把握。一般可以看到有气泡颜色为棕红色或略微冒白烟即可。
二、巴哥犬临产呼吸急促怎么办？
预产期两周前就应该准备好产房，以使妊娠犬养成在产室睡的习惯。对于室内犬，在它经常能安心睡觉的地方，放一个浅而宽大的厚纸箱，里面铺上旧衣服或旧棉垫，面上再铺两条浴巾。对于室外犬应在犬舍里面铺上干草或破布，尽量铺得柔软一些。冬天应该将所有门窗关严，保持产房暖和，以防止生产中感冒。 产房最好远离大门或可以随便进出的出入口，应该选择在家中最安静的场所。同时要考虑可能会夜间生产，故应该准备20瓦的灯光照明。在产室的一侧，应该为小犬准备一个保育箱，里面铺上厚实软和的毛巾，冬天要保持一定的温度。 夏天产室应尽可能通风，还应注意对虱子、跳蚤和蚊子的防范。 产床的铺垫应保持干燥，经常日晒。妊娠犬在交配后63天左右，突然没有食欲，若是室内犬，将窝、被子扯乱；若是室外犬，则将犬舍里面所铺的破布乱抓成一团，显得很不安静，而且两眼发红，这是将要生产的前兆。妊娠犬生产的时间大多在夜半至天明。从生第一胎到生最后一胎用的时间有时比较长。一般是生第一胎后，过15—20分钟生第二胎，再过20分钟生第三胎……。从生第一胎至生最后一胎往往需要半天时间，有时时间会更长。所以，垫布和寝草要等分娩后再更换。 妊娠犬在睡觉的地方翻来翻去，背部弯曲腹部变大。并且开始用力，这就是阵痛。所谓阵痛就是痛几分钟，停几分钟。不久母犬会有舐阴部的动作，这叫破水。破水时被白黄色的薄膜（羊膜）所包着的羊水，会象气球似的从阴道流出来。这时要赶快将胎儿头部羊膜弄破，并用纱布擦干鼻子和嘴巴上的水分， 使小犬能够呼吸。此时应该注意小犬是在假死状态生下来的，如果贵之不管就会变成死产儿。 所渭假死状态是犬生下来呼吸、脉搏极微弱。像死了的样子。应该将处于假死状态的小犬赶快移到暖炉旁边，并将阻塞小犬鼻孔的粘膜，用脱脂棉蘸上酒精小心擦掉，再轻轻摩擦其身体，做人工呼吸。不久小犬就会恢复气息，苏醒后将它带到母犬旁吸吮母乳（此时母犬的乳房已膨胀）。 小犬出生时连同胎衣一起下来，母犬会马上吃掉胎衣，胎衣是母犬本身的东西，所以吃掉无所谓。母犬一胎一胎的生，也一次又一次吃掉胎衣，将脐带咬断而使小犬吸乳。犬生产时，几乎不须人们援助。母犬也会吃掉生产时的排泄物，但吃得过多也不好，所以到生产后期，应将剩下的部分拿走。 母犬生完小犬后，经过4—5小时会自己慢慢地爬起来，去外面大小便，此时要重新铺换寝草，使产房清洁。外出的母犬经过短暂的散步后，身体的情况会变好，有大量的乳汁流出，体力也很快从疲劳中恢复过来。你不知道确切的配种时间没法算准确的日子，大体时间应该在6月1号左右生之前一到两天一般母狗食欲下降会找安静的地方呆着到时候你细心观察就好
三、鹰版巴哥和普通巴哥什么区别？
鹰版巴哥与普通巴哥区别就是一个是杂交的，一个是纯种的。
鹰版巴哥犬与普通巴哥主要区别就是在鼻子上，其他没有太大的区别，鹰版巴哥犬鼻子带包，而普通的巴哥犬鼻腔短，是有一点区别的。
而鹰版巴哥犬与普通巴哥犬哪-个更好，这就是看个人爱好了。